Bahan dasar Roti Manis

Bahan dasar:

* 1000 gr terigu Protein tinggi
* 5 btr kuning telur
* 20 gr ragi instan
* 5 gr bread improver
* 15 gr garam
* 50 gr susu bubuk
* 250 gr gula pasir
* 100 gr margarin
* 100 gr butter
* 450 gr air dingin



Proses :

* Campurkan semua bahan yang kering, lalu masukkan telur & air, aduk rata sekitar 5 menit.
* Masukkan margarine, butter & garam, aduk hingga kalis.
* Istirahatkan sekitar 15 menit, potong, timbang & bulatkan.
* Istirahatkan lagi sekitar 10 menit, lalu bentuk atau isi sesuai selera.
* Poles atasnya dengan kuning telur, masukkan steamer/istirahatkan dengan ditutup kain basah sekitar 75 menit atau 2 kali ukuran semula.

Boleh juga
* Oven sampai matang.